|
|
Witte Winter-groentenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 krielaardappelen, gehalveerd
2 middelgrote koolrapen, geschild en in schijfjes
4 sjalotjes, gehalveerd
200 g bloemkoolroosjes
60 g boter
1/3 kop bloem
425 g heldere kippen bouillon ( bijv. uit potje)
3,75 dl melk
1/2 kop versgeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 C. Aardappeltjes, koolraap, sjalotjes en bloemkool in een ingevette ovenschaal met een inhoud van 1,5 l leggen. Boter in een middelgrote pan verwarmen; bloem toevoegen. Op laag vuur 2 min roeren tot het bloemmengsel lichtbruin is. Bouillon en melk beetje bij beetje in de pan gieten; tot een glad mengsel roeren, daarna op matig vuur 2 min roeren tot de saus kookt en indikt. De saus over de groenten gieten. Afdekken en 1 uur stoven. Met Parmezaanse kaas bestrooien en onafgedekt 10 min in de oven zetten, tot de kaas goudkleurig is en de groenten gaar zijn.
|
|
|